Receitas de Pudins: Cocô e Caramelo

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado; - o equivalente de leite pasteurizado;
- 2 ovos;
80 a 100 g de coco ralado; - caramelo.
Preparação: Numa tigela bata o leite concentrado, o leite de vaca, as gemas e o coco.
Incorpore depois delicadamente as claras batidas em castelo. Barre uma forma de pudim com caramelo (de compra ou feito em casa, já se sabe) e deite o preparado anterior. Coze em banho-maria durante cerca de 30 a 35 minutos. Se a parte de cima dourar muito depressa, cubra com uma folha de alumínio. Para ver se está cozido poderá espetar a ponta de uma faca: se sair seca, estará pronto.